Las albóndigas de pollo en salsa de chile morita son un platillo delicioso y lleno de sabor que puedes disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo. La combinación de sabores entre el pollo y el chile morita le da un toque único a esta receta.
En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas albóndigas de pollo jugosas y acompañarlas con una deliciosa salsa de chile morita que sin duda complacerá a tu paladar y el de tus invitados.
- Ingredientes para Albóndigas de Pollo
- Ingredientes para la Salsa de Chile Morita
- Pollo, Pan rallado, Cebolla
- Ingredientes:
- Preparación de la Mezcla
- Mezclar pollo, pan rallado, cebolla
- Formación de Albóndigas
- Hacer bolitas con la mezcla
- Cocción de Albóndigas
- Cocinar en salsa de chile morita
- Paso 1: Preparar los chiles
- Paso 2: Licuar los chiles
- Preguntas y respuestas:
- Cuál es la receta tradicional para hacer Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
- Cómo se pueden servir las Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
- Qué ingredientes son necesarios para preparar las Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
- Cuánto tiempo se tarda en preparar Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
- Cuál es el origen de la receta de Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
Ingredientes para Albóndigas de Pollo
A continuación se detallan los ingredientes necesarios para preparar Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita:
| Ingredientes para las Albóndigas |
|---|
| 500g de pechuga de pollo molida |
| 1 huevo |
| 1/2 taza de pan rallado |
| 1 cucharadita de ajo en polvo |
| 1 cucharadita de cebolla en polvo |
| Sal y pimienta al gusto |
| Aceite para freír |
Ingredientes para la Salsa de Chile Morita
Aparte, necesitarás los siguientes ingredientes para la salsa:
| Ingredientes para la Salsa |
|---|
| 4 chiles chipotles morita |
| 2 tomates rojos |
| 1 diente de ajo |
| 1/4 de cebolla |
| 1 taza de caldo de pollo |
| Sal y pimienta al gusto |
Pollo, Pan rallado, Cebolla
El pollo es un ingrediente clave en la preparación de las albóndigas, aportando su sabor suave y versátil. Es importante elegir un pollo de buena calidad y picarlo finamente para obtener una textura suave y jugosa.
Ingredientes:
| 500 g de pollo picado | 1 taza de pan rallado |
| 1 cebolla finamente picada |
La cebolla, al ser salteada previamente, aporta un sabor dulce y aromático a las albóndigas. Además, ayuda a mantener la humedad en la mezcla, evitando que las albóndigas queden secas.
Preparación de la Mezcla
Para preparar las albóndigas de pollo, primero debes desmenuzar la carne de pollo en un tazón grande. Añade el ajo picado finamente, la cebolla rallada, el perejil fresco picado, el huevo batido, el pan rallado, la sal y la pimienta al gusto.
Consejo: Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que la mezcla sea homogénea y las albóndigas queden sabrosas.
Luego, forma pequeñas albóndigas con las manos y colócalas en una bandeja. Una vez que todas las albóndigas estén listas, refrigéralas durante unos minutos para que se asienten antes de comenzar a cocinar. Ahora estás listo para cocinar las albóndigas de pollo en salsa de chile morita.
Mezclar pollo, pan rallado, cebolla
Para preparar las albóndigas de pollo en salsa de chile morita, comienza mezclando la carne de pollo picada en trozos pequeños con pan rallado y cebolla finamente picada. La idea es lograr una mezcla homogénea que se pueda moldear fácilmente en forma de albóndigas.
Formación de Albóndigas
Para formar las albóndigas de pollo en salsa de chile morita, toma una porción de la mezcla de pollo con las manos y forma pequeñas bolas redondas con un diámetro de aproximadamente 1 pulgada. Asegúrate de presionar bien la mezcla para que las albóndigas mantengan su forma al cocinarse en la salsa.
Coloca las albóndigas formadas en un plato o bandeja mientras preparas la salsa de chile morita. Luego, con cuidado, añade las albóndigas una por una a la salsa caliente, asegurándote de que queden sumergidas en la salsa para que se impregnen de su delicioso sabor.
Hacer bolitas con la mezcla
Una vez que la mezcla esté bien combinada y tenga la consistencia adecuada, es hora de formar las bolitas de albóndigas. Para ello, toma pequeñas porciones de la mezcla con las manos y forma bolitas del tamaño deseado. Puedes hacerlas del tamaño de una nuez para que sean fáciles de comer, pero asegúrate de que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Si la mezcla está un poco pegajosa, puedes mojarte las manos con un poco de agua para facilitar la tarea. Continúa formando bolitas con toda la mezcla hasta que hayas agotado toda la cantidad y estén listas para cocinar en la salsa de chile morita.
Cocción de Albóndigas
Una vez formadas las albóndigas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las albóndigas y dora por todos los lados hasta que estén bien selladas. Esto ayudará a que las albóndigas mantengan su forma durante la cocción en la salsa.
Después de dorar las albóndigas, añade la salsa de chile morita a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa haya espesado ligeramente.
Sirve las albóndigas calientes con un poco de cilantro fresco picado por encima. ¡Disfruta de este plato delicioso y picante!
Cocinar en salsa de chile morita
La salsa de chile morita es una salsa picante y deliciosa que agrega un sabor ahumado a tus platillos favoritos. Para cocinar en salsa de chile morita, primero necesitarás los chiles morita secos, que puedes encontrar en tiendas mexicanas especializadas o en línea.
Paso 1: Preparar los chiles
Para comenzar, remoja los chiles morita en agua caliente durante unos 15-20 minutos hasta que estén suaves. Una vez listos, retira los tallos y las semillas de los chiles y colócalos en una licuadora.
Paso 2: Licuar los chiles
Añade un poco de caldo de pollo o agua a la licuadora y licua los chiles morita hasta obtener una salsa suave y homogénea. Esta salsa será la base de tu platillo y le dará un sabor delicioso y picante.
Preguntas y respuestas:
Cuál es la receta tradicional para hacer Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
La receta tradicional de Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita incluye mezclar la carne de pollo picada con pan rallado, ajo, cebolla, huevo, sal y pimienta para formar las albóndigas. Luego se prepara una salsa de chile morita con tomates, cebolla, ajo y chile morita, que se cuece a fuego lento antes de agregar las albóndigas para que se cocinen en la salsa.
Cómo se pueden servir las Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
Las Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita se pueden servir calientes, acompañadas de arroz blanco, tortillas de maíz, aguacate cortado en cubos y cilantro fresco picado. También se pueden disfrutar solas como un plato principal contundente lleno de sabor.
Qué ingredientes son necesarios para preparar las Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
Los ingredientes necesarios incluyen carne de pollo picada, pan rallado, ajo, cebolla, huevo, sal, pimienta, tomate, chile morita, caldo de pollo y especias al gusto. También se pueden agregar zanahorias, papas o chícharos a la salsa para enriquecer el plato.
Cuánto tiempo se tarda en preparar Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
El tiempo de preparación de Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita puede variar, pero en promedio lleva alrededor de una hora desde la elaboración de las albóndigas hasta que la salsa está lista y las albóndigas se han cocido en ella. Es un plato que requiere un poco de paciencia, pero el resultado final es delicioso.
Cuál es el origen de la receta de Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita?
La receta de Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita tiene sus raíces en la cocina mexicana, donde el chile morita es un ingrediente común en la preparación de salsas. Esta receta combina la suavidad de las albóndigas de pollo con el sabor ahumado y picante de la salsa de chile morita, creando una combinación de sabores únicos y deliciosos.
