Causa Limeña de Pollo

La Causa Limeña es un plato típico de la gastronomía peruana, conocido por su delicioso sabor y su presentación colorida. Esta receta combina ingredientes tradicionales como la papa amarilla, el ají amarillo y el limón, creando una explosión de sabores en cada bocado.

En esta versión de la Causa Limeña, vamos a agregar pollo desmenuzado como relleno, que le dará un toque de proteína y jugosidad al plato. Esta receta es perfecta para compartir en familia o para sorprender a tus invitados con la rica y auténtica comida peruana.

Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar esta exquisita Causa Limeña de Pollo y disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor.

Preparación de la Causa Limeña

Para preparar la deliciosa Causa Limeña de Pollo, sigue estos pasos:

Ingredientes:

– 1 kg de papas amarillas.

– 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.

– 1 cebolla morada cortada en juliana.

– 1 ají amarillo sin venas ni pepas.

– 1 limón.

– Aceite de oliva, sal, pimienta y hojas de culantro al gusto.

Preparación:

1. Cocina las papas amarillas en agua con sal hasta que estén suaves. Pela y haz un puré, sazona con sal y pimienta al gusto.

2. En una sartén, saltea la cebolla morada con el ají amarillo cortado en tiras y el pollo desmenuzado. Reserva.

3. En un molde, empieza armando capas alternando el puré de papas con la mezcla de pollo y ají. Termina con una capa de puré en la parte superior.

4. Exprime el limón sobre la preparación y agrega unas hojas de culantro picado por encima.

5. Refrigera por al menos 1 hora para que tome consistencia.

6. Sirve la Causa Limeña acompañada de una ensalada fresca y disfruta de este plato tradicional peruano.

Ingredientes para la receta

Para preparar esta deliciosa causa limeña de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa de papa:

– 1 kg de papas amarillas

– 4 limones (su jugo)

– 4 cucharadas de aceite de ajonjolí

– Sal y pimienta al gusto

Para el relleno de pollo:

– 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

– 1 cebolla picada

– 2 dientes de ajo picados

– 1 zanahoria rallada

– 1 pimiento rojo picado

– 1 cucharadita de comino molido

– 1 cucharadita de aji amarillo molido

Paso a paso para el relleno

Para preparar el relleno de nuestra Causa Limeña de Pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

Para el relleno:

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 cebolla morada picada
• 1 ají amarillo sin venas ni pepas picado en tiras
• 1 zanahoria rallada
• 1 palta (aguacate) en rodajas
• 3 cucharadas de mayonesa
• Jugo de limón, sal y pimienta al gusto

¡Manos a la obra, comencemos con el paso a paso!

Preparación de la masa de papa

La causa limeña es un plato tradicional peruano que lleva como ingrediente principal la papa. La preparación de la masa de papa es fundamental para lograr una textura suave y deliciosa en el plato final.

Para hacer la masa de papa, primero debes pelar y hervir las papas amarillas peruanas hasta que estén suaves. Luego, las aplastas con un tenedor o pasapurés hasta obtener un puré fino y sin grumos.

Agrega un poco de aceite de ajonjolí, limón, sal y pimienta al puré de papa y mezcla bien para integrar todos los sabores. La papa debe quedar suave pero firme, por lo que es importante no sobrebatirla.

Una vez que tienes la masa de papa lista, puedes proceder a armar la causa limeña colocando una capa de masa en un molde y rellenándola con pollo deshilachado, palta, mayonesa y otros ingredientes tradicionales. ¡Disfruta de este delicioso platillo peruano!

Armado de la Causa Limeña de Pollo

Una vez que tienes todos los ingredientes preparados y la mezcla de papa lista, es hora de armar la Causa Limeña de Pollo. Aquí te explicamos cómo hacerlo paso a paso:

Paso 1:

En un molde redondo, coloca una capa de la mezcla de papa y presiónala con una cuchara para que quede bien compacta.

Paso 2:

A continuación, agrega una capa de pollo desmenuzado sobre la mezcla de papa. Extiéndelo de manera uniforme para que cada bocado tenga un trocito de pollo.

Repite este proceso alternando capas de papa y pollo hasta terminar con una capa de papa en la parte superior. Presiona suavemente con una cuchara para compactar la causa.

Una vez armada, cubre la parte superior con un poco de mayonesa y decora con algunas aceitunas peruanas. ¡Y listo, tu Causa Limeña de Pollo está lista para ser disfrutada!

Servir y disfrutar la deliciosa Causa Limeña

Una vez que hayas preparado la Causa Limeña de Pollo siguiendo nuestra receta tradicional, llegó el momento de servirla y disfrutarla. Aquí te damos algunas sugerencias:

Presentación

Para una presentación elegante, puedes utilizar un molde circular y colocar la Causa Limeña en capas, intercalando el relleno de pollo. Puedes decorar la parte superior con alguna hierba fresca, como perejil o cilantro, para darle un toque de color.

Acompañamientos

La Causa Limeña de Pollo suele servirse acompañada de una ensalada fresca, puede ser una ensalada verde con limón y aceite de oliva para equilibrar los sabores. También puedes añadir unas aceitunas negras o huevo duro picado para darle más textura y sabor.

¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional peruana en compañía de tus seres queridos! ¡Buen provecho!

Preguntas y respuestas:

¿Cuál es la historia detrás de la receta de Causa Limeña de Pollo?

La Causa Limeña es un platillo tradicional de la gastronomía peruana que se remonta a tiempos prehispánicos. La receta ha ido evolucionando a lo largo de los años y se ha convertido en un plato emblemático de la región de Lima, Perú.

¿Cuáles son los ingredientes principales que se utilizan en la Causa Limeña de Pollo?

Los ingredientes principales de la Causa Limeña de Pollo son papas amarillas, pollo desmenuzado, ají amarillo, limón, aceite de oliva, cebolla roja, mayonesa y huevos duros. Estos ingredientes se combinan para crear una deliciosa y cremosa causa.

¿Cómo se prepara la Causa Limeña de Pollo paso a paso?

Para preparar la Causa Limeña de Pollo, primero se cocinan las papas amarillas y se hacen puré con ají amarillo, limón y aceite de oliva. Luego se mezcla el pollo desmenuzado con cebolla roja y se coloca una capa de puré de papas en un molde, seguido de una capa de pollo, y así sucesivamente. Finalmente, se decora con mayonesa y huevos duros.

¿Es la Causa Limeña de Pollo un plato fácil de preparar en casa?

Aunque puede parecer complicada, la Causa Limeña de Pollo es un plato relativamente sencillo de preparar en casa si se siguen los pasos adecuadamente. La clave está en la organización y la paciencia para lograr una presentación y sabor auténticos.

¿Cuál es la mejor manera de servir y disfrutar la Causa Limeña de Pollo?

La Causa Limeña de Pollo se sirve tradicionalmente fría, cortada en porciones individuales y decorada con aceitunas u hojas de perejil. Se puede acompañar con una ensalada fresca o una salsa criolla. Se recomienda servirla como entrante o plato principal en reuniones familiares o sociales.