El chicharrón en salsa de chile pasilla es un platillo tradicional mexicano que combina la textura crujiente del chicharrón con el sabor ahumado y picante del chile pasilla. Esta receta es perfecta para los amantes de la comida con un toque picante y lleno de sabor.
El chile pasilla es un tipo de chile seco que se utiliza comúnmente en la cocina mexicana por su sabor profundo y picante. En esta receta, se incorpora a la salsa para darle un toque de picante y un color oscuro y rico. El chicharrón, por otro lado, aporta una textura crujiente y sabrosa que se complementa perfectamente con la salsa.
Preparar chicharrón en salsa de chile pasilla es una forma deliciosa de disfrutar de la comida mexicana en casa. Sigue nuestra receta paso a paso para descubrir cómo hacer este platillo lleno de sabor y tradición.
- Ingredientes para la receta de Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla
- Pasos para la preparación de Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla
- Cómo cocinar el chicharrón hasta que quede crujiente
- 1. Secar bien el chicharrón:
- 2. Freír a la temperatura adecuada:
- Preparación de la deliciosa salsa de chile pasilla
- Mezcla de la salsa con el chicharrón
- Consejos para servir y disfrutar del Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla
- 1. Acompañamientos:
- 2. Presentación:
- Preguntas y respuestas:
- ¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla?
- ¿Cuál es la textura final que debe tener el Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla?
- ¿Cuál es el nivel de dificultad de preparar Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla?
- ¿Se puede acompañar el Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla con algún platillo tradicional mexicano?
Ingredientes para la receta de Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla
A continuación, se detallan los ingredientes necesarios para preparar Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla:
- 250 gramos de chicharrón prensado
- 5 chiles pasilla
- 2 tomates rojos
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite de cocina
- Cilantro fresco para decorar
Pasos para la preparación de Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla
A continuación, se detallan los pasos para preparar este delicioso platillo:
| Paso 1: | Reunir los ingredientes necesarios: chicharrón, chile pasilla, tomate, cebolla, ajo, caldo de pollo, sal y aceite. |
| Paso 2: | Lavar y desvenar los chiles pasilla, tostarlos ligeramente en un sartén y remojarlos en agua caliente por unos minutos. |
| Paso 3: | En una sartén, calentar un poco de aceite y freír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. |
| Paso 4: | Agregar los chiles pasilla escurridos, el tomate y un poco de caldo de pollo a la sartén. Cocinar a fuego medio durante unos minutos. |
| Paso 5: | Colocar la mezcla en una licuadora y procesar hasta obtener una salsa suave. Reservar. |
| Paso 6: | En una olla, calentar un poco de aceite y freír el chicharrón hasta que esté crujiente. |
| Paso 7: | Verter la salsa de chile pasilla sobre el chicharrón y cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen. |
| Paso 8: | Servir el chicharrón en salsa de chile pasilla caliente acompañado de arroz, frijoles o tortillas. |
Cómo cocinar el chicharrón hasta que quede crujiente
Para lograr un chicharrón crujiente y dorado, es importante seguir algunos pasos clave:
1. Secar bien el chicharrón:
Antes de cocinar el chicharrón, asegúrate de secarlo muy bien con papel absorbente para eliminar la humedad. Esto ayudará a que quede crujiente.
2. Freír a la temperatura adecuada:
Calienta suficiente aceite en una sartén hasta que esté a la temperatura adecuada, alrededor de 180 °C. Fríe el chicharrón en lotes pequeños para evitar que se enfríe el aceite y que pierda temperatura, lo que resultaría en un chicharrón menos crujiente.
| Paso | Descripción |
| 1 | Secar el chicharrón con papel absorbente |
| 2 | Calentar el aceite a 180 °C |
| 3 | Freír el chicharrón en lotes pequeños |
Preparación de la deliciosa salsa de chile pasilla
La salsa de chile pasilla es un componente clave en la preparación del Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla. Para hacer esta deliciosa salsa, primero necesitas reunir los siguientes ingredientes: chiles pasilla, tomates, cebolla, ajo, comino, sal y caldo de pollo.
En una sartén, tuesta los chiles pasilla desvenados y sin semillas hasta que estén ligeramente dorados. Luego, asa los tomates, la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
Una vez que los ingredientes estén listos, colócalos en una licuadora junto con el comino, la sal y un poco de caldo de pollo. Mezcla todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Vierte la salsa en una cacerola y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
La salsa de chile pasilla está lista para acompañar tu Chicharrón. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación llena de sabor!¡Buen provecho!
Mezcla de la salsa con el chicharrón
Una vez que la salsa de chile pasilla esté lista y haya adquirido la consistencia deseada, es hora de incorporar el chicharrón.
Con cuidado, añade los trozos de chicharrón a la salsa para que se impregnen bien del sabor y el picante característico de la salsa de chile pasilla. Remueve suavemente para asegurarte de que todos los trozos queden cubiertos de salsa de manera uniforme.
Consejos para servir y disfrutar del Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla
Una vez que hayas preparado tu delicioso Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla, aquí tienes algunos consejos para servirlo y disfrutarlo al máximo:
1. Acompañamientos:
El Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla se puede servir con arroz blanco, frijoles refritos, tortillas calientes o aguacate en rebanadas. Estos acompañamientos realzan el sabor del platillo y lo hacen aún más delicioso.
2. Presentación:
Para una presentación atractiva, coloca el Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla en un plato llano y decora con un poco de cilantro fresco picado o rodajas de limón. Esto agregará color y frescura al plato.
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Salsa extra | Si te gusta tu platillo un poco más picante, ten a la mano salsa adicional para agregar según tu gusto. |
| Limón | Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre el Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla justo antes de servirlo para darle un toque cítrico delicioso. |
Preguntas y respuestas:
¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla?
Los ingredientes principales son chicharrón prensado, chile pasilla, tomate, ajo, cebolla, caldo de pollo y sal al gusto.
¿Cuál es la textura final que debe tener el Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla?
El chicharrón en salsa de chile pasilla debe tener una consistencia suave y jugosa, donde el chicharrón esté impregnado con la salsa espesa y llena de sabor.
¿Cuál es el nivel de dificultad de preparar Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla?
La preparación del chicharrón en salsa de chile pasilla es de dificultad media, ya que requiere un poco de tiempo y cuidado al manejar los chiles pasilla.
¿Se puede acompañar el Chicharrón en Salsa de Chile Pasilla con algún platillo tradicional mexicano?
Sí, el chicharrón en salsa de chile pasilla se puede acompañar con arroz blanco, frijoles refritos, aguacate y tortillas calientes, creando así un delicioso platillo mexicano completo.
