Cómo hacer pesto de espinaca en casa de forma fácil y deliciosa

El pesto de espinaca es una deliciosa variante del tradicional pesto de albahaca que puede dar un toque fresco y nutritivo a tus platos. La espinaca, rica en hierro y vitaminas, aporta un sabor suave y delicado al pesto, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes prefieren sabores más sutiles.

Preparar pesto de espinaca en casa es fácil y rápido, y te permite disfrutar de todo su sabor y frescura. En esta receta paso a paso te mostraremos cómo hacerlo en pocos minutos, con ingredientes sencillos que seguramente tienes en tu cocina.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso pesto de espinaca y añadir un toque de color y sabor a tus platos favoritos!

Cómo hacer pesto de espinaca

El pesto de espinaca es una deliciosa variante del clásico pesto genovés, perfecta para quienes buscan opciones más saludables y variadas. Sigue estos pasos para preparar tu propio pesto de espinaca en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de nueces
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Jugo de 1 limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

1. En una licuadora o procesador de alimentos, combina las espinacas, las nueces, el ajo, el queso parmesano y el jugo de limón. Procesa la mezcla hasta obtener una pasta uniforme.

2. Con la máquina en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva hasta que se integre por completo.

3. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más aceite si es necesario. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.

4. Transfiere el pesto de espinaca a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. ¡Está listo para usar en tus recetas favoritas!

Ingredientes para la receta

A continuación se presentan los ingredientes necesarios para hacer pesto de espinaca:

• 2 tazas de hojas frescas de espinaca
• 1/2 taza de nueces
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

¡Con estos ingredientes podrás preparar un delicioso pesto de espinaca en casa de forma sencilla y rápida!

Paso 1: Preparación de espinacas

Para comenzar a hacer pesto de espinaca, primero necesitas preparar las espinacas. Sigue estos pasos para hacerlo:

1. Lava bien las espinacas bajo el chorro de agua fría para quitar cualquier suciedad.
2. Retira los tallos duros y dañados de las espinacas.
3. Escalda las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos y luego sumérgelas en agua con hielo para detener la cocción y mantener su color verde brillante.
4. Escurre bien las espinacas para quitar el exceso de agua antes de utilizarlas en la receta.

Paso 2: Trituración de los ingredientes

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes frescos, llega el momento de triturarlos para crear la deliciosa mezcla de pesto de espinaca. Sigue estos sencillos pasos para obtener el resultado perfecto:

Lavado y preparación de la espinaca:

Comienza lavando cuidadosamente las hojas de espinaca bajo agua fría para remover cualquier suciedad o residuos. Luego, escúrrelas y sécalas con cuidado utilizando un paño limpio o una centrifugadora de ensaladas.

Proceso de trituración:

Coloca la espinaca lavada en un procesador de alimentos junto con los piñones, el ajo, el queso parmesano rallado, y la sal y pimienta al gusto. Tritura todo a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Ajusta la consistencia añadiendo más aceite de oliva si es necesario.

Paso 3: Mezcla con aceite de oliva

Una vez que hayas triturado todos los ingredientes en el procesador de alimentos, es hora de añadir el aceite de oliva. Agrega gradualmente el aceite de oliva mientras sigues mezclando la pasta de espinacas. Esto ayudará a crear una textura suave y cremosa.

Continúa mezclando hasta que el aceite de oliva esté completamente incorporado y la mezcla tenga la consistencia deseada. Si es necesario, puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva según tu preferencia de espesor para el pesto de espinacas.

Paso 4: Añadir frutos secos y queso

Una vez que las espinacas están bien mezcladas con el aceite de oliva y el ajo, llega el momento de agregar los frutos secos y el queso.

Puedes utilizar nueces, piñones o almendras según tu preferencia. Añade aproximadamente 1/4 de taza de frutos secos y 1/2 taza de queso parmesano rallado a la mezcla de espinacas. Esto le dará a tu pesto una textura cremosa y un sabor a nuez.

Mezcla todo con cuidado para que los frutos secos y el queso se integren bien con las espinacas y el aceite. La consistencia final debe ser suave y fácil de untar.

Pruébalo y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto. ¡Ya casi has terminado tu deliciosa salsa de pesto de espinaca!

Paso 5: Rectificar la textura y sabor

Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes en la licuadora, es importante probar el pesto de espinaca y ajustar la textura y el sabor según tus preferencias.

Rectificar la textura:

Si el pesto está muy espeso, puedes agregar un poco más de aceite de oliva para obtener una consistencia más suave y fluida. Mezcla bien y prueba nuevamente para asegurarte de que la textura sea la deseada.

Rectificar el sabor:

Prueba el pesto y ajusta el sabor según tu gusto. Si lo prefieres más salado, añade un poco más de sal. Si quieres resaltar el sabor del ajo, agrega un poco más de ajo picado. También puedes ajustar la cantidad de nueces o queso parmesano según tus preferencias.

Consejo:

Es importante probar el pesto varias veces durante este proceso de rectificación para asegurarte de que quede perfecto antes de servir.

Preguntas y respuestas:

¿Cuál es la diferencia entre el pesto de albahaca y el pesto de espinaca?

La principal diferencia entre el pesto de albahaca y el pesto de espinaca es el ingrediente principal utilizado. Mientras que el pesto de albahaca se hace con hojas frescas de albahaca, el pesto de espinaca utiliza espinacas frescas como base. Además, el pesto de espinaca tiende a tener un sabor más suave y menos intenso que el pesto de albahaca.

¿Por qué elegir espinacas para hacer pesto en lugar de albahaca?

Existen varias razones para elegir espinacas en lugar de albahaca para hacer pesto. Las espinacas son más accesibles y económicas durante todo el año en comparación con la albahaca, que es más estacional. Además, las espinacas aportan un sabor suave y delicado al pesto, lo que puede resultar agradable para aquellos que prefieren un sabor menos intenso.

¿Se puede congelar el pesto de espinaca?

Sí, es posible congelar el pesto de espinaca para conservarlo por más tiempo. Para congelar el pesto, colócalo en bolsas herméticas o recipientes aptos para el congelador y asegúrate de dejar un poco de espacio para que el pesto se expanda al congelarse. Al descongelar, simplemente coloca el pesto en la nevera para que se descongele lentamente. Es importante tener en cuenta que el pesto congelado puede cambiar ligeramente su textura, pero seguirá siendo delicioso.

¿Cómo puedo utilizar el pesto de espinaca en recetas?

El pesto de espinaca es un condimento versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. Puedes mezclarlo con pasta caliente, untarlo en pan tostado, agregarlo a salsas para pasta, utilizarlo como condimento en carnes o pescados, o incluso incorporarlo en ensaladas. Las posibilidades son infinitas, y el pesto de espinaca agrega un toque de sabor y color a tus platos.