La carne de cerdo en salsa morita con papas es un platillo tradicional mexicano que combina sabores intensos y una textura suave y jugosa. La salsa morita, hecha a base de chiles secos morita, aporta un toque ahumado y picante que complementa a la perfección la carne de cerdo.
En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta exquisita combinación de ingredientes en la comodidad de tu hogar. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, podrás disfrutar de un platillo lleno de sabor y tradición.
- Receta de Carne de Cerdo en Salsa Morita con Papas
- Ingredientes:
- Preparación:
- Ingredientes para la carne de cerdo
- Ingredientes para la salsa morita
- Ingredientes principales:
- Ingredientes opcionales para intensificar el sabor:
- Ingredientes para las papas
- Pasos para preparar la carne de cerdo
- Pasos para preparar la salsa morita
- Pasos para preparar las papas
- Ingredients:
- Pasos:
- Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara la deliciosa carne de cerdo en salsa morita con papas?
- ¿Qué ingredientes necesito para hacer la carne de cerdo en salsa morita con papas?
- ¿Cuál es el nivel de picante de la salsa morita?
- ¿Se puede acompañar la carne de cerdo en salsa morita con papas con algún otro plato?
- ¿Qué tipo de carne de cerdo es mejor para esta receta?
- ¿Cómo se prepara la receta de Carne de Cerdo en Salsa Morita con Papas?
Receta de Carne de Cerdo en Salsa Morita con Papas
La carne de cerdo en salsa morita con papas es un plato delicioso y muy fácil de preparar. La combinación de la carne de cerdo tierna con la salsa picante de chiles morita y las papas suaves crea una explosión de sabores en cada bocado. ¡Aquí tienes la receta para que la disfrutes en casa!
Ingredientes:
– 1 kg de carne de cerdo en trozos
– 4 chiles morita
– 4 papas grandes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne de cerdo en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Mientras tanto, remoja los chiles morita en agua caliente por unos minutos y luego licúalos con un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea. Agrega esta salsa a la carne de cerdo.
4. Pela las papas, córtalas en trozos grandes y agrégalas a la olla con la carne. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén suaves y la carne esté tierna.
5. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente. Puedes acompañar este platillo con arroz blanco o tortillas de maíz.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne de cerdo en salsa morita con papas con tu familia y amigos!
Ingredientes para la carne de cerdo
A continuación se enumeran los ingredientes necesarios para preparar la deliciosa carne de cerdo en salsa morita con papas:
- 1 kg de carne de cerdo en trozos
- 3 chiles morita secos
- 3 chiles pasilla secos
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro
- Sal al gusto
- 1 kg de papas
- Aceite para freír
Ingredientes para la salsa morita
Para preparar la salsa morita necesitarás:
Ingredientes principales:
– 6 chiles morita
– 2 tomates rojos
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– Aceite de oliva
Ingredientes opcionales para intensificar el sabor:
– 1 cucharadita de comino
– 1/2 cucharadita de orégano
Ingredientes para las papas
A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar las deliciosas papas que acompañarán la carne de cerdo en salsa morita:
| Papas | 500 gramos |
| Manteca de cerdo | 2 cucharadas |
| Ajo | 2 dientes |
| Cebolla | 1 unidad |
| Sal y pimienta al gusto |
Pasos para preparar la carne de cerdo
Paso 1: En primer lugar, corta la carne de cerdo en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina la carne de cerdo hasta que esté dorada por todos lados.
Paso 3: Retira la carne de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y las papas cortadas en cubos.
Paso 4: Sofríe las verduras hasta que estén suaves y añade la carne de cerdo nuevamente a la sartén.
Paso 5: Agrega la salsa morita y un poco de caldo de pollo. Deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
Paso 6: Rectifica la sazón y sirve la carne de cerdo en salsa morita con papas caliente. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano!
Pasos para preparar la salsa morita
La salsa morita es una salsa picante y ahumada que le dará un sabor único a tu carne de cerdo. Aquí te enseñamos cómo prepararla:
- Pon a remojar los chiles morita en agua caliente durante 10-15 minutos, hasta que estén suaves.
- En una sartén caliente, tuesta los tomates, cebolla y ajo hasta que estén ligeramente dorados.
- En una licuadora, coloca los chiles morita escurridos, los tomates, cebolla, ajo, comino, sal y agua.
- Licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- En una cacerola, calienta un poco de aceite y vierte la salsa morita. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
| Ingredientes: | – 4 chiles morita – 2 tomates – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – 1/2 cucharadita de comino – Sal al gusto – 1 taza de agua |
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Pasos para preparar las papas
A continuación, te presentamos los pasos para preparar las deliciosas papas que acompañarán tu carne de cerdo en salsa morita:
Ingredients:
| Papas (peladas y cortadas en cuadros) | 4 unidades |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
Pasos:
1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega las papas y revuelve para que se impregnen bien con el aceite.
3. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
4. Cocina las papas hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Retira del fuego y sirve las papas calientes junto con la carne de cerdo en salsa morita. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se prepara la deliciosa carne de cerdo en salsa morita con papas?
Para preparar esta receta, primero sofríe la carne de cerdo en trozos con cebolla y ajo en una sartén. Luego, añade la salsa morita, que es una salsa picante hecha a base de chiles morita, tomate, ajo y cebolla, y deja cocinar la carne a fuego lento hasta que esté tierna. Por último, agrega las papas cortadas en trozos y deja que se cocinen hasta que estén suaves. ¡Listo para disfrutar!
¿Qué ingredientes necesito para hacer la carne de cerdo en salsa morita con papas?
Los ingredientes necesarios son carne de cerdo en trozos, cebolla, ajo, chiles morita, tomate, papas, caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Además, puedes añadir cilantro fresco para decorar y un poco de jugo de limón para dar un toque de frescura al plato. ¡Una combinación perfecta de sabores!
¿Cuál es el nivel de picante de la salsa morita?
La salsa morita suele ser bastante picante, ya que los chiles morita son chiles secos y ahumados que aportan un sabor intenso y un nivel de picante moderado a la salsa. Sin embargo, si prefieres un nivel de picante más suave, puedes ajustar la cantidad de chiles morita que utilizas en la receta o incluso quitar las semillas para disminuir el nivel de picante.
¿Se puede acompañar la carne de cerdo en salsa morita con papas con algún otro plato?
Sí, este platillo queda delicioso acompañado de arroz blanco o frijoles refritos. También puedes servirlo con tortillas calientes para hacer tacos o quesadillas. La versatilidad de esta receta te permite crear diferentes combinaciones para disfrutar de la carne de cerdo en salsa morita con papas a tu gusto.
¿Qué tipo de carne de cerdo es mejor para esta receta?
Para esta receta, es ideal utilizar cortes de carne de cerdo que sean jugosos y tiernos, como la pierna, la paleta o el lomo. Estos cortes se cocinarán perfectamente con la salsa morita y quedarán suaves y llenos de sabor. Si lo prefieres, también puedes optar por utilizar carne de cerdo en trozos más pequeños o en tiras para una cocción más rápida y una presentación diferente.
¿Cómo se prepara la receta de Carne de Cerdo en Salsa Morita con Papas?
Para preparar esta deliciosa receta, primero debes marinar la carne de cerdo en una mezcla de ajo, comino, sal y pimienta. Luego, sella la carne en una sartén hasta que esté dorada. Por otro lado, prepara la salsa morita con chiles chipotles morita, tomate, cebolla y ajo, todo cocido y licuado. Después, añade la salsa a la carne y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agrega las papas cortadas en cubos y deja cocinar hasta que estén tiernas. ¡Listo para servir y disfrutar!
