Deliciosas Enchiladas Suizas Rojas – Receta Tradicional Mexicana

Las Enchiladas Suizas Rojas son un plato emblemático de la cocina mexicana que deleita a los amantes de los sabores intensos y picantes. Estas enchiladas se distinguen por su salsa roja, cremosa y ligeramente picante, que las convierte en una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un toque de calor en cada bocado.

Preparar unas Enchiladas Suizas Rojas en casa es una excelente manera de disfrutar de la auténtica gastronomía mexicana sin salir de tu cocina. Este platillo combina el sabor tradicional de la salsa roja con la suavidad del queso y la frescura de la crema, creando una explosión de sabores que te conquistará desde el primer bocado.

Receta de Enchiladas Suizas Rojas

Las Enchiladas Suizas Rojas son un delicioso platillo mexicano que combina sabores tradicionales con un toque especial. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.

Para preparar las Enchiladas Suizas Rojas necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• 12 tortillas de maíz
• 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
• 1 cebolla cortada en julianas
• 1 diente de ajo picado
• 1 lata de crema ácida
• 1 taza de queso rallado
• 1 taza de salsa roja picante
• Aceite de cocina
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo deshebrado a la sartén y cocina por unos minutos. Sazona con sal al gusto.
3. Prepara las tortillas calentándolas ligeramente.
4. Rellena cada tortilla con el pollo y enróllala. Coloca las enchiladas en un refractario.
5. Vierte la salsa roja sobre las enchiladas y esparce la crema ácida y el queso rallado por encima.
6. Gratina en el horno por unos minutos hasta que el queso se derrita.
7. Sirve las Enchiladas Suizas Rojas calientes y disfruta de este exquisito platillo mexicano.

¡Listo para degustar estas deliciosas Enchiladas Suizas Rojas! ¡Buen provecho!

Ingredientes frescos y sabrosos

Las enchiladas suizas rojas son un platillo delicioso que requiere ingredientes frescos y sabrosos para lograr su sabor auténtico. Aquí tienes una lista de algunos ingredientes clave que necesitarás para preparar este platillo mexicano:

Los ingredientes principales incluyen:

Pechuga de pollo : La pechuga de pollo es la base de estas enchiladas, aportando proteína magra y sabor a la mezcla. Asegúrate de que sea fresca y de alta calidad para obtener el mejor resultado.

Tomates : Los tomates frescos y maduros se utilizan para preparar la salsa roja que recubre las enchiladas. Aportan un sabor vibrante y color intenso al plato.

Chiles secos : Los chiles secos se utilizan para darle ese toque picante y ahumado característico de las salsas mexicanas. Dependiendo de tu preferencia de picante, puedes elegir entre diferentes variedades de chiles.

Queso suizo : El queso suizo es el queso más comúnmente utilizado en las enchiladas suizas, aportando un sabor suave y cremoso que complementa perfectamente los otros ingredientes.

Crema fresca : La crema fresca se usa para servir las enchiladas suizas, agregando un toque de frescura y suavidad a cada bocado.

Además, necesitarás los siguientes ingredientes complementarios:

Cebolla : La cebolla se utiliza para darle sabor y textura a la salsa roja y al relleno de las enchiladas.

Ajo : El ajo agrega un sabor aromático y característico a las enchiladas suizas, realzando el perfil de sabor general del platillo.

Tortillas de maíz : Las tortillas de maíz se utilizan para envolver el relleno de pollo y la salsa, proporcionando la base para las enchiladas.

Especias y condimentos : Pimienta, comino, sal y otras especias se utilizan para sazonar la salsa roja y realzar los sabores en general.

Preparación paso a paso

1. Lo primero que debes hacer es cocer los tomates y los chiles jalapeños en agua hirviendo durante 10 minutos, luego escúrrelos y déjalos enfriar.
2. En una licuadora, coloca los tomates, los chiles jalapeños, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la salsa de tomate obtenida. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta aceite y fríe ligeramente las tortillas de maíz.
5. Rellena cada tortilla con pollo deshebrado y enrolla. Coloca las enchiladas rellenas en una fuente para horno.
6. Vierte la salsa de tomate sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas completamente.
7. Espolvorea queso rallado sobre las enchiladas y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén calientes.
8. Sirve las Enchiladas Suizas Rojas calientes y disfruta de este delicioso platillo mexicano.

Servir con guarniciones auténticas

Para acompañar estas deliciosas Enchiladas Suizas Rojas, te recomendamos servir con algunas guarniciones auténticas mexicanas que realzarán el sabor de este platillo. Aquí algunas sugerencias:

Salsa:

Una salsa picante casera, como salsa roja o salsa verde, añadirá un toque extra de sabor a tus enchiladas. Puedes elegir entre una salsa suave o una más picante, según tus preferencias.

Crema:

La crema mexicana, también conocida como crema ácida, es un clásico acompañamiento para las enchiladas. Su textura suave y su sabor ligeramente ácido complementarán perfectamente el platillo.

Queso:

El queso rallado es otro ingrediente tradicional que no puede faltar en unas Enchiladas Suizas. Puedes utilizar queso Oaxaca, queso fresco o incluso queso crema esparcido por encima de las enchiladas antes de servirlas.

Estas guarniciones agregarán un toque de autenticidad y sabor a tus Enchiladas Suizas Rojas, convirtiendo tu comida en una experiencia gastronómica única.

Origen histórico y tradición culinaria

Las Enchiladas Suizas Rojas son un platillo mexicano icónico con una rica historia y tradición culinaria. Se dice que su origen se remonta a la fusión de las cocinas mexicana y suiza, lo que dio lugar a este delicioso plato.

La combinación de sabores y ingredientes frescos utilizados en las Enchiladas Suizas Rojas refleja la rica tradición culinaria mexicana. El uso de salsa de tomate roja, crema y queso gratinado le confiere su característico sabor y textura cremosa que lo distingue de otras variedades de enchiladas.

Este platillo se ha convertido en uno de los favoritos en la gastronomía mexicana, tanto en el país como en el extranjero, y sigue siendo una opción popular en muchos restaurantes y hogares de México.

Variaciones creativas y sugerencias adicionales

Para darle un toque único a tus Enchiladas Suizas Rojas, puedes probar las siguientes variaciones:

Variación de queso:

Sustituye el queso suizo por queso manchego o queso Oaxaca para experimentar diferentes sabores y texturas.

Variación de proteína:

Añade pollo desmenuzado, carne de res, cerdo o incluso mariscos como camarones para crear una versión más sustanciosa de este platillo.

Para acompañar tus Enchiladas Suizas, puedes servirlas con guarniciones como crema agria, aguacate en rodajas, cebolla morada picada, cilantro fresco o salsa picante al gusto.

¡Experimenta con ingredientes y sabores para crear la versión perfecta de Enchiladas Suizas Rojas que se ajuste a tus gustos y preferencias!

Disfruta de este manjar mexicano único

Las Enchiladas Suizas Rojas son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su delicioso sabor y su textura suave y cremosa. La combinación de tortillas de maíz rellenas de pollo bañadas en una salsa de tomate roja y cubiertas con queso gratinado las convierte en una verdadera delicia culinaria.

Preparar Enchiladas Suizas Rojas en casa es una excelente manera de disfrutar de la auténtica gastronomía mexicana y sorprender a tus familiares y amigos con un platillo lleno de sabor y tradición. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este manjar mexicano único!

Preguntas frecuentes:

¿Cuál es el origen de las Enchiladas Suizas?

Las Enchiladas Suizas son un platillo mexicano que combina la tradicional receta de enchiladas con una salsa cremosa y picante. A pesar de su nombre, este platillo no tiene origen suizo, sino mexicano. Se dice que la receta fue creada en la Ciudad de México en los años 50 por un chef suizo que quería introducir sabores y técnicas de su país a la cocina mexicana.

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar Enchiladas Suizas Rojas?

Para preparar Enchiladas Suizas Rojas necesitarás tortillas de maíz, pechuga de pollo, crema, queso suizo rallado, chile serrano, cebolla, ajo, caldo de pollo, y sal y pimienta al gusto. Además, para la salsa roja necesitarás chiles guajillo y tomate.

¿Cómo se hace la salsa roja para las Enchiladas Suizas?

Para hacer la salsa roja de las Enchiladas Suizas necesitas remojar los chiles guajillo en agua caliente, luego licuarlos con tomate, cebolla, ajo y caldo de pollo. Luego, cuelas la salsa y la cocinas en una sartén caliente con un poco de aceite durante unos minutos hasta que espese ligeramente.

¿Cuál es el paso a paso para armar las Enchiladas Suizas Rojas?

El paso a paso para armar las Enchiladas Suizas Rojas es el siguiente: primero se calientan las tortillas de maíz, luego se rellenan con el pollo deshebrado, se enrollan y se colocan en un refractario. Después se bañan con la salsa roja que preparaste previamente y se cubren con crema, queso suizo rallado, y rodajas de chile serrano. Finalmente se hornean hasta que el queso se derrita.

¿Con qué puedo acompañar las Enchiladas Suizas Rojas?

Las Enchiladas Suizas Rojas pueden acompañarse con arroz, frijoles refritos, aguacate, cilantro y rodajas de limón. También puedes servirlas con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla para equilibrar los sabores. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano!