Delicioso Pollo a la Parrilla en Salsa de Tamarindo – Receta Tradicional y Sabrosa

El pollo a la parrilla con salsa de tamarindo es una deliciosa opción para una comida llena de sabor y con un toque tropical. La combinación de la suculenta carne de pollo asada a la parrilla con la salsa agridulce de tamarindo crea una experiencia de sabor única que seguramente será un éxito en cualquier reunión familiar o con amigos.

El tamarindo es una fruta tropical con un sabor ácido y dulce que se utiliza frecuentemente en la cocina asiática y latinoamericana para preparar salsas agridulces. En esta receta, la salsa de tamarindo se combina con ingredientes como miel, salsa de soja y cilantro para crear un acompañamiento que resalta el sabor del pollo a la parrilla sin abrumarlo.

Preparar este delicioso platillo es bastante sencillo, y a continuación te guiaré paso a paso para que disfrutes de un pollo a la parrilla con una salsa exótica y deliciosa que sorprenderá a todos tus comensales. ¡Atrévete a probar esta receta y deleita tu paladar con sabores únicos y llenos de frescura!

Ingredientes del plato

A continuación se detallan los ingredientes necesarios para preparar Pollo a la Parrilla con Salsa de Tamarindo:

Para la marinada:

• 1 kg de muslos de pollo
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de tamarindo:

• 200 gramos de pulpa de tamarindo
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de maicena disuelta en agua

Preparación del pollo

1. En un recipiente grande, mezcla el pollo cortado en presas con el ajo, el comino, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Deja marinar por al menos una hora en la nevera.

2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta un poco de aceite en la parrilla para evitar que el pollo se pegue.

3. Coloca las presas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante unos 10-15 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y cocidas por completo.

4. Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa de tamarindo siguiendo las instrucciones de la receta.

5. Una vez que el pollo esté listo, sírvelo caliente con la salsa de tamarindo por encima y disfruta de esta deliciosa y exótica combinación de sabores.

Receta de la salsa de tamarindo

La salsa de tamarindo es una deliciosa combinación de sabores agridulces que realzan el sabor de cualquier platillo. Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar esta salsa:

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de tamarindo
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En una olla, hierve el agua y agrega la pulpa de tamarindo.
2. Reduce el fuego y añade el azúcar morena, la salsa inglesa y la sal. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 10-15 minutos.
3. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de azúcar o sal según tu preferencia.
4. Una vez lista, deja enfriar antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de tamarindo con tu pollo a la parrilla y sorprende a tus invitados con un toque único de sabor!

Pasos para marinar el pollo

Marinar el pollo antes de asarlo en la parrilla es esencial para darle sabor y jugosidad. Sigue estos pasos para preparar la marinada perfecta:

1. Preparar la marinada

En un tazón, mezcla jugo de limón, salsa de soya, ajo picado, miel, sal y pimienta al gusto. También agrega tamarindo para darle un toque único a la salsa.

2. Marinar el pollo

Coloca las piezas de pollo en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto con la salsa y déjalo reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que absorba todos los sabores.

Consejos para cocinar a la parrilla

La parrilla es una excelente manera de cocinar pollo, ya que te permite lograr ese delicioso sabor ahumado que hace que la carne sea aún más sabrosa. Aquí tienes algunos consejos para cocinar a la parrilla:

Prepara el pollo adecuadamente

Antes de colocar el pollo en la parrilla, asegúrate de sazonarlo con tus condimentos favoritos y marinarlo si es necesario. También es importante asegurarse de que el pollo esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se cocine de manera uniforme.

Controla el fuego

Para cocinar el pollo a la parrilla de manera uniforme y evitar que se queme, es importante controlar la temperatura de la parrilla. Asegúrate de precalentar la parrilla adecuadamente y ajustar el fuego según sea necesario durante la cocción.

Servir el plato y disfrutar

Una vez que el pollo a la parrilla esté listo y la salsa de tamarindo haya alcanzado la consistencia deseada, es hora de servir este delicioso plato. Comienza colocando una porción de pollo en cada plato y bañándolo generosamente con la salsa de tamarindo caliente.

Para acompañar este plato, puedes añadir arroz blanco cocido y una ensalada fresca de hojas verdes con vinagreta de limón y aceite de oliva. ¡Una combinación perfecta para resaltar los sabores del pollo a la parrilla con salsa de tamarindo!

Ingredientes:
Pollo a la parrilla con salsa de tamarindo	Arroz blanco cocido
Ensalada de hojas verdes	Vinagreta de limón y aceite de oliva

Una vez que hayas dispuesto todos los elementos en el plato, ¡es hora de disfrutar! Saborea cada bocado de esta exquisita combinación de sabores, texturas y aromas. ¡Buen provecho!

Preguntas y respuestas:

¿Cómo se hace la salsa de tamarindo para el pollo a la parrilla?

Para hacer la salsa de tamarindo para el pollo a la parrilla, primero debes combinar pulpa de tamarindo con azúcar, agua y un toque de sal en una cacerola. Cocina a fuego lento hasta que la pulpa se disuelva y se forme una salsa espesa y brillante. Luego la dejas enfriar un poco antes de servirla sobre el pollo a la parrilla.

¿Cuánto tiempo se debe dejar marinar el pollo antes de asarlo a la parrilla?

Para obtener un sabor más intenso, es recomendable dejar marinar el pollo en una mezcla de jugo de limón, ajo, comino, pimienta y sal durante al menos 30 minutos antes de asarlo a la parrilla. Sin embargo, si dispones de más tiempo, puedes dejarlo marinar hasta por 4 horas en el refrigerador.

¿Qué acompañamientos son ideales para servir con el pollo a la parrilla con salsa de tamarindo?

El pollo a la parrilla con salsa de tamarindo se complementa muy bien con arroz blanco, vegetales asados como pimientos y calabacines, o incluso una ensalada fresca de aguacate y tomate con un aderezo de limón y cilantro. También puede ser una buena idea servir pan de maíz o tortillas como guarnición.

¿Se puede preparar la salsa de tamarindo con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa de tamarindo con antelación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por varios días. Antes de servirla, es recomendable calentarla ligeramente para que mantenga su textura y sabor. Incluso puedes congelar la salsa de tamarindo en porciones individuales para utilizarla en futuras recetas.