Los rollitos de pollo en salsa poblano es un plato tradicional mexicano que combina la jugosidad del pollo con la intensidad y sabor de la salsa poblano. Esta receta es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor.
La salsa poblano es una salsa cremosa y ligeramente picante, elaborada a base de chiles poblanos, crema, queso y otros ingredientes que le dan un toque único y delicioso. Al combinarla con los rollitos de pollo, se crea una combinación perfecta que deleitará a todos los comensales.
En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar estos deliciosos rollitos de pollo en salsa poblano, para que puedas disfrutar de un plato auténtico y lleno de sabor mexicano en la comodidad de tu hogar. ¡No te pierdas esta increíble receta!
- Preparación de los rollitos
- Paso 1: Preparación del pollo
- Paso 2: Relleno de los rollitos
- Ingredientes necesarios
- Para los rollitos de pollo:
- Para la salsa poblano:
- Elaboración de la salsa poblano
- Paso 1: Asar los chiles
- Paso 2: Pelar y picar los chiles
- Paso a paso
- Paso 1: Preparación de los ingredientes
- Paso 2: Cocinar la salsa poblana
- Cocción de los rollitos
- Etapa final
- Decoración opcional
- Preguntas y respuestas
- ¿Cuál es el origen de la receta de Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
- ¿Qué ingredientes necesito para preparar Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
- ¿Cuál es el proceso de preparación de los Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
- ¿Se puede acompañar esta receta con algo en especial?
- ¿Cómo puedo darle mi toque personal a esta receta de Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
- ¿Cómo se hace la salsa poblano?
- ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los rollitos de pollo en salsa poblano?
Preparación de los rollitos
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar los deliciosos rollitos de pollo en salsa poblano:
Paso 1: Preparación del pollo
1. Coloca los filetes de pollo entre dos hojas de papel film y golpea suavemente con un mazo de cocina para aplanarlos.
2. Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Relleno de los rollitos
1. Coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso sobre cada filete de pollo.
2. Enrolla cada filete de pollo con el jamón y queso en su interior y asegúralos con palillos de dientes.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Filetes de pollo | 4 piezas |
| Jamón | 4 rebanadas |
| Queso manchego | 4 rebanadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Ingredientes necesarios
A continuación se detallan los ingredientes que necesitarás para preparar Rollitos de Pollo en Salsa Poblano:
Para los rollitos de pollo:
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 200 g de queso Oaxaca rallado
• 1 taza de espinacas frescas
• Sal y pimienta al gusto
Para la salsa poblano:
• 2 chiles poblanos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema ácida
Elaboración de la salsa poblano
La salsa poblano es un componente fundamental en la receta de los rollitos de pollo. Para prepararla, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Asar los chiles
Comienza asando los chiles poblanos en un comal o directamente sobre la llama de la estufa. Asegúrate de que la piel se queme por completo para facilitar su posterior pelado. Luego, colócalos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil quitarles la piel.
Paso 2: Pelar y picar los chiles
Una vez que los chiles estén sudados, pélalos y córtalos en tiras o trozos. Recuerda quitarles las semillas si no deseas que la salsa tenga un sabor picante demasiado intenso.
Con estos pasos sencillos, estarás listo para agregar la salsa poblano a tus rollitos de pollo y disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor.
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por lavar y desinfectar los chiles poblanos, los tomates, la cebolla y el ajo. Corta los chiles en rajas y los tomates, cebolla y ajo en trozos grandes.
Paso 2: Cocinar la salsa poblana
En una sartén caliente con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los chiles poblanos y los tomates, cocina por unos minutos. Luego, licúa todos los ingredientes con un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea. Cuela la salsa y reserva.
| Ingredientes: | Cantidades: |
| Chiles poblanos | 4 piezas |
| Tomates | 2 piezas |
| Cebolla | 1 pieza |
| Ajo | 2 dientes |
Cocción de los rollitos
Una vez armados los rollitos de pollo, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite.
Sella los rollitos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados, esto ayudará a que conserven su forma durante la cocción en la salsa poblano.
Luego, añade la salsa poblano a la sartén, cubre con una tapa y reduce el fuego a medio-bajo.
Cocina los rollitos de pollo en la salsa poblano durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
Recuerda voltearlos de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Etapa final
Una vez que los rollitos de pollo estén cocidos y la salsa poblana esté lista, es momento de ensamblar el platillo final. Saca los rollitos del horno y sírvelos en un plato. Baña generosamente con la salsa poblana caliente para resaltar el sabor del pollo y los vegetales.
Decoración opcional
Si deseas darle un toque extra de color y sabor, puedes decorar los rollitos de pollo con hojas de cilantro fresco o tiras finas de chile poblano asado. Esto no solo mejorará la presentación del platillo, sino que también aportará matices de sabor adicionales.
¡Ahora tus Rollitos de Pollo en Salsa Poblano están listos para ser disfrutados! ¡Buen provecho!
Preguntas y respuestas
¿Cuál es el origen de la receta de Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
La receta de Rollitos de Pollo en Salsa Poblano es de origen mexicano y combina sabores tradicionales de la región, como el chile poblano y el pollo, en un plato delicioso y aromático.
¿Qué ingredientes necesito para preparar Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
Para esta receta, necesitarás pechugas de pollo, chile poblano, cebolla, ajo, crema, caldo de pollo, aceite, sal, pimienta y, si lo deseas, queso para gratinar.
¿Cuál es el proceso de preparación de los Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
Para preparar los Rollitos de Pollo en Salsa Poblano, primero se rellenan las pechugas de pollo con una mezcla de chile poblano, cebolla y ajo; luego se doran en aceite y se cocinan en una salsa cremosa de chile poblano y caldo de pollo hasta que estén listos.
¿Se puede acompañar esta receta con algo en especial?
Sí, los Rollitos de Pollo en Salsa Poblano se pueden acompañar con arroz blanco, frijoles refritos o una ensalada fresca para tener una comida completa y equilibrada.
¿Cómo puedo darle mi toque personal a esta receta de Rollitos de Pollo en Salsa Poblano?
Para darle un toque personal a esta receta, puedes agregar tus especias favoritas a la salsa, variar el tipo de queso utilizado, o incluso incorporar otros ingredientes como champiñones o elote para experimentar con sabores diferentes.
¿Cómo se hace la salsa poblano?
Para hacer la salsa poblano, necesitas asar chiles poblanos en un comal o directamente sobre la llama hasta que estén negros por fuera. Luego, debes colocarlos en una bolsa de plástico para que suden. Después de 10 minutos, retiras la piel y las semillas de los chiles, los picas y los licúas con un poco de crema hasta obtener una salsa suave.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los rollitos de pollo en salsa poblano?
Los rollitos de pollo en salsa poblano se cocinan durante aproximadamente 20-25 minutos en el horno, pero el tiempo total puede variar dependiendo de tu horno. Es importante asegurarte de que el pollo esté cocido antes de servirlo. ¡Buen provecho!
