Lomo de Cerdo Relleno de Frutos Secos en Salsa Blanca

El lomo de cerdo es una deliciosa pieza de carne que puede ser preparada de muchas maneras, pero una de las más exquisitas es rellena de frutos secos y bañada en una salsa blanca cremosa.

Esta receta combina la suculencia de la carne de cerdo con la textura crujiente de los frutos secos y el sabor suave de la salsa blanca, creando un plato que seguramente sorprenderá a tus invitados.

Ya sea para una ocasión especial o simplemente para consentir a tu familia en la cena, este lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa blanca es una opción ideal que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Receta de Lomo de Cerdo

El lomo de cerdo es una pieza de carne sabrosa y versátil que se presta para una gran variedad de recetas. Aquí te presentamos una deliciosa receta de lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa blanca:

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo
• Frutos secos variados (nueces, almendras, pasas)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Para la salsa blanca:
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche

Preparación:

1. Preparar el lomo de cerdo abriéndolo en forma de libro y sazonarlo con sal y pimienta.
2. Rellenar el lomo con los frutos secos variados y cerrarlo con palillos.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el lomo por todos lados.
4. Para la salsa blanca, derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y cocinar por unos minutos.
5. Ir incorporando la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa espesa.
6. Verter la salsa blanca sobre el lomo de cerdo y cocinar en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté cocido.
7. Servir el lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa blanca caliente y disfrutar de este plato delicioso y elegante.

Relleno de Frutos Secos

Para darle un toque exquisito al lomo de cerdo, prepararemos un delicioso relleno de frutos secos que lo acompañará a la perfección. Los frutos secos aportan una textura crujiente y un sabor único que realza el platillo.

Los frutos secos que puedes utilizar para el relleno son almendras, nueces, pistachos, pasas y orejones. Puedes picarlos finamente para que se mezclen de manera uniforme y se integren perfectamente en el lomo.

Al combinar el lomo de cerdo con este relleno de frutos secos, obtendrás un contraste de sabores y texturas que sorprenderá a todos tus comensales. ¡Atrévete a darle un toque diferente a tus platillos!

Preparación del Relleno

Para preparar el delicioso relleno de frutos secos para el lomo de cerdo, sigue estos sencillos pasos:

1. En un recipiente, mezclar los frutos secos picados, como almendras, nueces y pasas.
2. Agregar una pizca de sal y pimienta al gusto.
3. Añadir un poco de aceite de oliva para darle brillo y sabor a los frutos secos.
4. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén integrados.
5. ¡El relleno de frutos secos está listo para ser utilizado en el lomo de cerdo!

Preparación del Lomo

Una vez que el lomo de cerdo ha sido relleno con los frutos secos y envuelto en tocino, es hora de cocinarlo.

Paso 1: Dorar el lomo

En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y dore el lomo por todos los lados hasta que esté dorado.

Paso 2: Cocinar en el horno

Coloque el lomo dorado en una bandeja de horno y vierta la salsa blanca por encima. Cocine en el horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el lomo esté cocido.

Cocción del Lomo

Una vez relleno el lomo de cerdo con los frutos secos y la mezcla de especias, es momento de la cocción. Aquí te explicamos cómo lograr un lomo jugoso y lleno de sabor:

Paso 1:	Preparar una bandeja para horno y precalentar a 180 grados Celsius.
Paso 2:	Colocar el lomo relleno en la bandeja y cubrirlo con papel de aluminio.
Paso 3:	Llevar al horno y cocinar durante aproximadamente 1 hora.
Paso 4:	Retirar el papel de aluminio y dorar el lomo durante 15 minutos más para obtener una capa exterior crujiente.
Paso 5:	Una vez cocido, retirar del horno y dejar reposar antes de cortar y servir. ¡Disfruta de este delicioso lomo relleno de frutos secos en salsa blanca!

Preparación de la Salsa Blanca

La salsa blanca es la acompañante perfecta para el lomo de cerdo relleno de frutos secos. Aquí te explicamos cómo prepararla de manera sencilla y deliciosa.

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y mezcla bien con la mantequilla para formar un roux.
3. Poco a poco, incorpora la leche caliente mientras sigues removiendo para evitar grumos.
4. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
5. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y continua cocinando por unos minutos más.
6. Retira la salsa del fuego y ¡listo! Tu deliciosa salsa blanca está lista para servir con el lomo de cerdo relleno.

Preguntas y respuestas:

¿Cuáles son los ingredientes principales de esta receta?

Los ingredientes principales son lomo de cerdo, frutos secos, salsa blanca, cebolla, ajo, aceite de oliva, caldo de pollo, harina y sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara el lomo de cerdo relleno de frutos secos?

Para preparar el lomo de cerdo relleno de frutos secos, primero debes abrir el lomo en forma de libro, rellenarlo con los frutos secos picados finamente y luego cerrarlo. Después, se sella en una sartén a fuego alto y se hornea. Se corta en rodajas y se sirve con la salsa blanca.

¿Cuál es el tiempo aproximado de cocción de esta receta?

El tiempo de cocción aproximado de esta receta es de 1 hora en total, teniendo en cuenta el sellado inicial en la sartén y el horneado posterior. Es importante verificar que el lomo de cerdo esté cocido antes de servir.

¿Qué maridaje recomiendas para este plato?

Para acompañar este lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa blanca, puedes maridarlo con un vino tinto de cuerpo medio a intenso como un Malbec o un Cabernet Sauvignon. También puede ir bien con una cerveza tipo ale o una sidra seca.

¿Se pueden hacer variaciones a esta receta?

Sí, puedes hacer variaciones a esta receta según tus preferencias. Puedes agregar otros frutos secos como almendras, nueces o pistachos, e incluso incorporar hierbas frescas como romero o tomillo para darle un toque diferente al platillo.