Pechuga de Pollo en Escabeche – Receta Tradicional y Sabrosa para Disfrutar en Familia

La pechuga de pollo en escabeche es un plato tradicional que combina sabores intensos y aromáticos, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es sencilla de preparar y te sorprenderá con su delicioso resultado.

El escabeche es una técnica de conservación que añade un toque ácido y especiado a los alimentos, haciendo que la pechuga de pollo sea aún más sabrosa y jugosa. Con ingredientes simples y accesibles, podrás preparar este plato en poco tiempo y sorprender a tus seres queridos con su exquisito sabor.

Paso a paso: Receta de Pechuga de Pollo en Escabeche

El escabeche es un método de conservación de alimentos que además le aporta un sabor delicioso a la preparación. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar una exquisita pechuga de pollo en escabeche:

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1 taza de agua
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla, cocinar las pechugas de pollo con sal y pimienta hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Sacar las pechugas y en la misma olla, agregar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y los ajos picados.
3. Agregar el vinagre, el agua y la hoja de laurel. Dejar cocinar a fuego lento por unos 10 minutos.
4. Incorporar las pechugas de pollo nuevamente a la olla y cocinar a fuego bajo por unos 15-20 minutos más.
5. Dejar enfriar y llevar a la nevera por al menos 4 horas antes de servir, para que los sabores se mezclen.

¡Disfruta de esta deliciosa pechuga de pollo en escabeche como plato principal o acompañamiento! Su sabor agridulce te encantará.

Ingredientes para la receta

Aquí te presentamos los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta de Pechuga de Pollo en Escabeche:

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 cebolla morada
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la pechuga de pollo

Para preparar la pechuga de pollo en escabeche, sigue los siguientes pasos:

1. Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente.
2. Corta las pechugas en tiras o trozos del tamaño deseado.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y dora las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Retira las pechugas de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega cebolla, pimiento, zanahoria y cualquier otra verdura que desees incluir.
6. Cocina las verduras hasta que estén tiernas.
7. Añade vinagre, agua, azúcar, sal, pimienta, clavos de olor y laurel a las verduras en la sartén. Deja que hierva.
8. Devuelve las pechugas de pollo a la sartén y cocina todo junto a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
9. Sirve la pechuga de pollo en escabeche caliente o fría, acompañada de arroz blanco o ensalada.

Cómo hacer el escabeche

Para preparar el escabeche, sigue estos sencillos pasos:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Añade cebolla y pimiento cortados en rodajas y sofríe hasta que estén dorados.
3. A continuación, agrega zanahorias en rodajas y champiñones laminados y remueve bien.
4. Incorpora vinagre de vino blanco, agua, laurel, pimienta negra en grano y sal al gusto. Deja que hierva.
5. Una vez hierva, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
6. Finalmente, retira del fuego y deja enfriar. ¡El escabeche está listo para acompañar tu pechuga de pollo!

Mezcla de ingredientes y cocción

Una vez que hayas preparado todos los ingredientes, es momento de comenzar con la mezcla y cocción de la pechuga de pollo en escabeche.

Mezcla de ingredientes

En un recipiente grande, mezcla el vinagre, el agua, la cebolla, la zanahoria, el laurel, el tomillo, el orégano, el pimiento, el ajo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para que los sabores se integren.

Cocción

Coloca las pechugas de pollo en una sartén y vierte la mezcla de ingredientes sobre ellas. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya reducido un poco. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que la pechuga de pollo se impregne bien con el escabeche.

Servir y disfrutar de la deliciosa receta

¡Felicidades! Ahora que has preparado la Pechuga de Pollo en Escabeche, es hora de disfrutar de este delicioso platillo. Sirve la pechuga de pollo en rodajas en un plato, y acompáñala con la cebolla, zanahorias y pimientos en escabeche. Puedes decorar con unas ramitas de perejil fresco para darle un toque adicional de color y sabor.

Acompaña tu Pechuga de Pollo en Escabeche con arroz blanco o una ensalada fresca para disfrutar de una comida completa y balanceada. ¡No te arrepentirás de probar esta receta fácil y sabrosa que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!

Consejos adicionales para la preparación

1. Marinar la pechuga de pollo: Asegúrate de dejar la pechuga de pollo marinar durante al menos 1 hora para que absorba bien los sabores del escabeche.

2. Utiliza ingredientes frescos: Para un sabor óptimo, procura usar ingredientes frescos y de buena calidad en la preparación del escabeche.

3. Corta los ingredientes en trozos uniformes: Para que la cocción sea uniforme y los sabores se mezclen bien, es importante cortar los ingredientes en trozos del mismo tamaño.

4. Añade hierbas frescas: Para dar un toque extra de frescura y aroma, puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro al plato antes de servir.

5. Deja reposar antes de servir: Una vez listo, deja reposar el plato durante unos minutos para que los sabores se asienten y se intensifiquen antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pechuga de pollo en escabeche!

Preguntas y respuestas:

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la pechuga de pollo en escabeche?

Para preparar la pechuga de pollo en escabeche necesitarás pechugas de pollo, cebolla morada, zanahorias, pimiento rojo, laurel, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y azúcar.

¿Cuál es el tiempo de cocción aproximado de la pechuga de pollo en escabeche?

El tiempo de cocción de la pechuga de pollo en escabeche puede variar, pero en general se recomienda cocinarla durante aproximadamente 30-40 minutos a fuego lento para que se impregne bien el sabor del escabeche.

¿Se puede sustituir la pechuga de pollo por otra parte del pollo en esta receta?

Sí, puedes utilizar otras partes del pollo como muslos o piernas en lugar de pechuga. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la parte del pollo que elijas, ya que algunas partes tardarán más en cocinarse.

¿Cuál es la mejor manera de servir la pechuga de pollo en escabeche?

La pechuga de pollo en escabeche se puede servir caliente o fría, dependiendo de tus preferencias. Se suele servir acompañada de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Tú decides cómo disfrutarla mejor!

¿Qué sugerencias darías para mejorar el sabor de la pechuga de pollo en escabeche?

Para darle un toque extra de sabor a la pechuga de pollo en escabeche, puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo durante la cocción. También puedes dejarla reposar en el escabeche durante unas horas antes de servirla para que se impregne bien de los sabores.

¿Qué ingredientes necesito para preparar la pechuga de pollo en escabeche?

Para preparar la pechuga de pollo en escabeche necesitas los siguientes ingredientes: pechugas de pollo, cebolla, zanahorias, pimientos, aceitunas verdes, aceite de oliva, vinagre, laurel, pimienta y sal.

¿Cuál es el proceso para hacer la pechuga de pollo en escabeche?

El proceso para hacer la pechuga de pollo en escabeche es el siguiente: primero, se cocina el pollo y se desmenuza. Luego, se prepara una mezcla con el resto de los ingredientes y se deja marinar todo junto. Al final, se sirve frío y ¡listo para disfrutar!