Pollo en salsa de Chile Pasilla – una deliciosa receta para disfrutar en casa

Si estás buscando una receta sabrosa y llena de sabor, el Pollo en salsa de Chile Pasilla es una excelente opción. Esta receta mexicana tradicional combina la suavidad del pollo con el intenso sabor del chile pasilla, creando un plato exquisito que deleitará a tu paladar. La salsa de chile pasilla le da un toque picante y ahumado al pollo, haciéndolo perfecto para cualquier ocasión.

El chile pasilla es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana y se caracteriza por su sabor profundo y ligeramente dulce. Al combinarlo con el pollo, se crea una deliciosa armonía de sabores que te transportará a México con cada bocado. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor en casa.

Preparar Pollo en salsa de Chile Pasilla es más sencillo de lo que parece y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Sigue los pasos de esta receta y pronto estarás disfrutando de un platillo delicioso y auténtico que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No esperes más y anímate a cocinar esta exquisita receta de la cocina mexicana!

Deliciosa Receta de Pollo en Salsa de Chile Pasilla

El Pollo en salsa de Chile Pasilla es un plato mexicano tradicional que combina la jugosidad del pollo con los sabores intensos y picantes del chile Pasilla. Esta receta es una delicia para los amantes de la comida mexicana y es perfecta para ocasiones especiales.

Ingredientes:

Para la salsa de Chile Pasilla necesitarás:

– 4 chiles Pasilla

– 2 tomates rojos

– 1 diente de ajo

– Sal al gusto

Preparación:

1. Primero, desvena y remoja los chiles Pasilla en agua caliente por unos 15 minutos.

2. Mientras tanto, asa los tomates y el ajo en un comal caliente hasta que estén dorados.

3. En una licuadora, coloca los chiles escurridos, los tomates asados, el ajo, y sal al gusto. Licua todo hasta obtener una salsa suave.

4. En una sartén caliente con un poco de aceite, cocina el pollo troceado hasta que esté dorado.

5. Agrega la salsa de Chile Pasilla al pollo y cocina a fuego lento por unos 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y el pollo esté cocido.

6. Sirve el Pollo en salsa de Chile Pasilla caliente, acompañado de arroz blanco y frijoles. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

Ingredientes para el Pollo en Salsa de Chile Pasilla

Para el pollo:

• 4 piezas de muslos de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Para la salsa de chile pasilla:

• 4 chiles pasilla
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

Preparación del Pollo en Salsa de Chile Pasilla

Para preparar el delicioso Pollo en Salsa de Chile Pasilla sigue los siguientes pasos:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén cocidos.
2. En una licuadora, combina los chiles pasilla, tomate, cebolla, ajo, pimienta, clavo, canela y caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa suave.
3. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, vierte la salsa de chile pasilla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Cuando la salsa haya reducido y espesado ligeramente, agrega el pollo cocido y revuelve para que se impregne bien en la salsa. Cocina por unos minutos adicionales para que el pollo absorba los sabores.
5. Sirve el Pollo en Salsa de Chile Pasilla caliente acompañado de arroz, frijoles o tortillas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mexicana!

Consejos para Servir el Pollo en Salsa de Chile Pasilla

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de Pollo en salsa de Chile Pasilla, aquí te dejamos algunos consejos para servirlo de forma exquisita:

Servir con Arroz Blanco

El pollo en salsa de Chile Pasilla se complementa muy bien con un delicioso arroz blanco. Sirve una porción de arroz en cada plato y coloca el pollo con salsa por encima para crear una combinación exquisita de sabores.

Acompañar con Tortillas Calientes

Para una experiencia auténtica, sirve el pollo en salsa de Chile Pasilla con tortillas calientes. Puedes utilizar tortillas de maíz recién hechas o calentar tortillas de harina en un comal. Los invitados podrán disfrutar de este plato de pollo con salsa de una forma tradicional y deliciosa.

Consejo	Descripción
Sabor Intenso	La salsa de Chile Pasilla tiene un sabor intenso y profundo, por lo que se recomienda acompañar el pollo con arroz o tortillas para equilibrar los sabores.
Guarnición Fresca	Para dar un toque de frescura al plato, puedes servir el pollo en salsa de Chile Pasilla con una ensalada verde o aguacate picado.

Historia del Chile Pasilla en la Gastronomía Mexicana

El chile pasilla es un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana, conocido por su sabor único y su amplio uso en diversas recetas tradicionales. Este chile se obtiene al dejar secar el chile chilaca, un chile fresco de color verde oscuro. Una vez seco, el chile chilaca adquiere su característico color oscuro y su nombre cambia a chile pasilla.

El chile pasilla se ha utilizado en la cocina mexicana desde tiempos ancestrales, siendo parte de recetas emblemáticas como el mole poblano, el mole negro o la salsa de chile pasilla. Su sabor profundo y ligeramente ahumado aporta un toque especial a los platillos, convirtiéndolo en uno de los favoritos de la gastronomía mexicana.

Gracias a su versatilidad y sabor inigualable, el chile pasilla ha trascendido fronteras y se ha convertido en un ingrediente apreciado en la cocina internacional. Su presencia en platillos gourmet y de alta cocina demuestra la importancia y el valor que tiene en el mundo culinario.

Origen y Propiedades del Chile Pasilla en la Cocina Mexicana

El chile pasilla es un tipo de chile seco que se utiliza ampliamente en la cocina mexicana. Su nombre proviene del término «pasado» debido a que se deja madurar hasta que adquiere un color oscuro y profundo. Este chile tiene su origen en México y es parte fundamental de numerosos platillos tradicionales.

En cuanto a sus propiedades, el chile pasilla es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Se le atribuyen beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, su sabor característico aporta profundidad y complejidad a los platillos en los que se utiliza.

Preguntas y respuestas:

¿Cuál es la receta completa de Pollo en salsa de Chile Pasilla?

Para preparar este delicioso plato necesitas: pechugas de pollo, chile pasilla, caldo de pollo, cebolla, ajo, tomate, pimienta, sal y aceite. Primero, debes cocinar el pollo y luego hacer la salsa con los chiles pasilla y los demás ingredientes. Finalmente, bañas el pollo con la salsa y ¡listo!

¿Qué ingredientes hacen que la salsa de Chile Pasilla sea tan sabrosa?

La salsa de Chile Pasilla destaca por su sabor profundo y ahumado, gracias al chile pasilla, una variedad de chile seco muy aromática. Combinada con la cebolla, ajo, tomate y otras especias, esta salsa aporta un gusto único al platillo de Pollo en salsa de Chile Pasilla.

¿Puedo sustituir el chile pasilla por otro tipo de chile en esta receta?

Sí, puedes hacer adaptaciones en la receta según tus preferencias o disponibilidad de ingredientes. Si no encuentras chile pasilla, puedes utilizar chile ancho o chile guajillo como alternativa. Cada chile aportará un sabor ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.

¿Qué guarnición recomendarías para acompañar este plato de Pollo en salsa de Chile Pasilla?

Para realzar el sabor del Pollo en salsa de Chile Pasilla, te recomendaría acompañarlo con arroz blanco, frijoles refritos, tortillas calientes o una ensalada fresca. Estas guarniciones complementarán la intensidad de la salsa y crearán un equilibrio de sabores en tu comida.

¿Cómo puedo ajustar la intensidad del picante en esta receta de Pollo en salsa de Chile Pasilla?

Para controlar el nivel de picante en la salsa, puedes despepitar parcialmente el chile pasilla o simplemente reducir la cantidad de chiles utilizada en la preparación. Si prefieres un plato más suave, también puedes combinar el chile pasilla con chiles de menor picor. Así lograrás un equilibrio perfecto de sabores sin abrumar tu paladar.