Tacos Ahogados de Carnitas – Una Deliciosa Tradición Mexicana que Debes Probar

Prepárate para disfrutar de una auténtica delicia mexicana con nuestra receta de Tacos Ahogados de Carnitas. Estos tacos son una verdadera explosión de sabores que te transportarán directamente a las calles de México.

Las carnitas, carne de cerdo cocinada lentamente en su propio jugo, se combinan con una salsa picante y sabrosa que se vierte sobre los tacos, dándoles ese toque ahogado y irresistible. ¡No podrás resistirte a repetir!

Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente quieras disfrutar de un festín culinario, estos Tacos Ahogados de Carnitas son la elección perfecta. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con este manjar tradicional.

Receta de Tacos Ahogados de Carnitas

Los tacos ahogados de carnitas son una deliciosa especialidad mexicana que combina la suculencia de la carne de cerdo con una salsa picante y sabrosa. A continuación, te presentamos la receta auténtica para que puedas disfrutar de este platillo tradicional en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para las carnitas:

• 1 kg de carne de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Sal al gusto

Para la salsa:

• 5 tomates rojos
• 3 chiles jalapeños
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Para las carnitas: En una olla grande, cocinar la carne de cerdo con ajo, cebolla y sal hasta que esté dorada y tierna.

2. Para la salsa: Licuar los tomates, chiles, cebolla, ajo y sal hasta obtener una salsa homogénea y picante.

3. Armar los tacos: Rellenar tortillas de maíz con las carnitas cocidas, doblar y sumergir en la salsa caliente.

Acompaña tus tacos ahogados de carnitas con cebolla, cilantro y limón, ¡y disfruta de una explosión de sabores auténticos mexicanos en cada bocado!

Cómo preparar tacos auténticos

Los tacos auténticos son una delicia culinaria que se disfruta en todo México. Para preparar tacos auténticos, necesitarás ingredientes frescos y seguir algunos pasos clave. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

Paso 1: Comienza por elegir la proteína que utilizarás en tus tacos. Puedes optar por carne de res, cerdo, pollo, pescado o incluso opciones vegetarianas como frijoles o champiñones.

Paso 2: Prepara una marinada con especias tradicionales mexicanas, como ajo, comino, pimienta, y chile en polvo. Deja marinar la carne durante al menos una hora para que absorba todos los sabores.

Paso 3: Cocina la carne en una sartén caliente hasta que esté bien cocida y dorada. Puedes también asarla a la parrilla para darle un sabor ahumado.

Paso 4: Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén para que estén suaves y flexibles. También puedes utilizar tortillas de harina si lo prefieres.

Paso 5: Rellena las tortillas con la carne cocida, y agrega tus ingredientes favoritos, como cebolla, cilantro, limón, salsa, y guacamole.

Paso 6: ¡Disfruta tus tacos auténticos recién hechos y saborea la explosión de sabores mexicanos en cada bocado!

Ingredientes para los tacos ahogados

• 1 kg de carne de cerdo para carnitas
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cebolla blanca grande, cortada en trozos grandes
• 4 dientes de ajo, pelados
• 2 tazas de agua
• Tortillas de maíz
• Salsa picante al gusto
• Cilantro fresco picado
• Cebolla morada en rodajas finas

Paso a paso para la preparación

1. Prepara las carnitas cocinando la carne de cerdo en una olla con agua, sal, ajo, cebolla y hojas de laurel hasta que esté tierna.
2. Deshebra la carne de cerdo cocida y reserva.
3. En una olla grande, calienta aceite y fríe las tortillas de maíz hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
4. En una cacerola, hierve tomates, chiles, ajo, cebolla y sal para preparar la salsa ahogada. Licúa esta mezcla hasta obtener una salsa suave.
5. Calienta la salsa ahogada en una sartén grande y agrega las carnitas deshebradas para que se impregnen del sabor de la salsa.
6. Arma los tacos ahogados colocando una porción de carnitas en cada tortilla dorada y bañándolas generosamente con la salsa caliente.
7. Sirve los tacos ahogados calientes y disfrútalos acompañados de cebolla picada, cilantro fresco y unas gotas de limón.

Tips para disfrutar al máximo

Para disfrutar al máximo de estos deliciosos Tacos Ahogados de Carnitas, aquí tienes algunos tips que te ayudarán a hacer de esta experiencia culinaria algo aún más especial:

1. Prepara una salsa picante

Si te gusta el picante, prepara una salsa casera picante para acompañar tus tacos. Una salsa de chiles asados o una salsa de habanero pueden realzar el sabor de tus tacos ahogados.

2. Acompaña con aguas frescas

Para refrescarte y contrarrestar el picante, acompaña tus tacos con aguas frescas como horchata, jamaica o tamarindo. Estas bebidas son el complemento perfecto para tus tacos ahogados.

Historia de los tacos ahogados

Los tacos ahogados son una deliciosa creación de la gastronomía mexicana que se originó en la región de Jalisco. Se dice que este platillo tiene sus raíces en la ciudad de Guadalajara, donde los lugareños comenzaron a disfrutar de tacos sumergidos en salsa de manera informal, pero muy sabrosa.

La idea de ahogar los tacos en salsa se popularizó rápidamente, convirtiéndose en una tradición culinaria en la región. El término «ahogado» se refiere a la acción de sumergir los tacos en una salsa picante y sabrosa, que les da un sabor único y delicioso.

Los tacos ahogados suelen estar rellenos de diferentes tipos de carnes, como carnitas, chorizo o pollo, y se acompañan de cebolla, cilantro y limón. La combinación de sabores y texturas hace de este platillo una verdadera delicia para los amantes de la comida mexicana.

Preguntas y respuestas:

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer tacos ahogados de carnitas?

Para hacer tacos ahogados de carnitas necesitas carnitas de cerdo, tortillas de maíz, salsa ahogada, cebolla, cilantro, limón y sal.

¿Cómo se hace la salsa ahogada para los tacos de carnitas?

La salsa ahogada para los tacos de carnitas se hace con chiles guajillo, chiles de árbol, ajo, cebolla, tomate, vinagre blanco, orégano, comino, pimienta, sal y agua. Se cocina y luego se licua para obtener una salsa espesa y picosa.

¿Cuál es el origen de los tacos ahogados de carnitas?

Los tacos ahogados de carnitas son originarios de Guadalajara, México. Se dice que surgieron en los mercados de la ciudad como una forma popular de disfrutar la carne de cerdo con salsa picante y especias.

¿Qué tipo de carne se utiliza para hacer las carnitas?

Para hacer las carnitas, se utiliza carne de cerdo, generalmente se usa el hombro o la paleta de cerdo. La carne se cocina lentamente en su propia grasa hasta que queda tierna y jugosa.

¿Qué acompañamientos son tradicionales para los tacos ahogados de carnitas?

Los acompañamientos tradicionales para los tacos ahogados de carnitas son cebolla picada, cilantro fresco, limón y aguacate. Estos ingredientes complementan los sabores de la carnitas y la salsa ahogada.

¿Cuál es el origen de los tacos ahogados de carnitas?

Los tacos ahogados de carnitas tienen su origen en Jalisco, México. Son parte importante de la gastronomía tradicional de esta región y se caracterizan por su sabor intenso y su textura jugosa.

¿Cómo se preparan los tacos ahogados de carnitas?

Para preparar tacos ahogados de carnitas, primero se cocinan las carnitas en su propio jugo hasta que estén tiernas y jugosas. Luego, se calientan las tortillas y se rellenan con las carnitas, se sumergen en una salsa de chile guajillo y se sirven acompañados de cebolla, cilantro, limón y salsa picante al gusto.