Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla – Receta Tradicional Mexicana que Deleitará tu Paladar

Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla

Si eres amante de la cocina mexicana y te encanta experimentar con nuevos sabores, esta receta es perfecta para ti. Las puntas de cerdo en salsa pasilla son un platillo tradicional que combina la suculencia de la carne de cerdo con el sabor único y picante de la salsa pasilla.

La salsa pasilla es una salsa mexicana preparada a base de chiles pasilla, tomates, cebolla y ajo, que le aporta un sabor intenso y ahumado a cualquier platillo. En esta receta, las puntas de cerdo se cocinan lentamente en esta deliciosa salsa, lo que permite que la carne se impregne de todos los sabores y quede increíblemente tierna y jugosa.

Sorprende a tu familia y amigos con este exquisito platillo casero y disfruta de una verdadera explosión de sabores mexicanos en cada bocado.

Receta para cocinar Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla

Receta para cocinar Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla

Las puntas de cerdo en salsa pasilla son una deliciosa opción para disfrutar en casa. Aquí te dejamos la receta para preparar este platillo:

Ingredientes:
  • 500g de puntas de cerdo
  • 4 chiles pasilla
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
  1. Remoja los chiles pasilla en agua caliente por 10 minutos y luego licúalos con los tomates, la cebolla y el ajo.
  2. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la salsa pasilla; cocina por 5 minutos.
  3. Agrega las puntas de cerdo y cocina por unos 15 minutos.
  4. Vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
  5. Sirve las puntas de cerdo en salsa pasilla y disfruta.

Ingredientes necesarios para la receta

Ingredientes necesarios para la receta

A continuación se presentan los ingredientes que necesitarás para preparar las deliciosas Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla:

  • 1 kg de puntas de cerdo
  • 4 chiles pasilla
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Cilantro fresco para decorar

Preparación paso a paso de las Puntas de Cerdo

Aquí te presentamos una sencilla guía para preparar deliciosas Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla en casa.

Ingredientes:

500 gramos de puntas de cerdo
4 chiles pasilla
2 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto

Pasos:

Pasos:

1. Primero, limpia las puntas de cerdo y córtalas en trozos pequeños.

2. En una sartén, calienta un poco de aceite y dora las puntas de cerdo hasta que estén bien selladas.

3. Mientras tanto, remoja los chiles pasilla en agua caliente por unos minutos.

4. Licúa los chiles pasilla, los tomates, la cebolla y el ajo con un poco de agua hasta obtener una salsa suave.

5. Agrega la salsa a las puntas de cerdo doradas, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y concentrado.

6. Sirve las Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla acompañadas de arroz blanco o frijoles refritos. ¡Disfruta!

Elaboración de la Salsa Pasilla

La salsa pasilla es una salsa deliciosa y llena de sabor que complementará perfectamente tus puntas de cerdo. Aquí tienes los pasos para prepararla:

  1. Comienza remojando los chiles pasilla en agua caliente durante 15-20 minutos hasta que se ablanden.
  2. Una vez que los chiles estén suaves, retira las semillas y las venas.
  3. En una sartén, tuesta los chiles pasilla junto con el ajo, la cebolla y el tomate en fuego medio-alto hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Coloca todos los ingredientes tostados en una licuadora y agrega un poco de caldo de pollo.
  5. Licúa todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
  6. Regresa la salsa a la sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos, revolviendo constantemente, para que los sabores se mezclen.
  7. Rectifica la sazón y añade sal y pimienta al gusto. ¡Tu salsa pasilla está lista para acompañar tus puntas de cerdo!

Consejos Útiles para la cocción perfecta

  • Selecciona puntas de cerdo frescas y de buena calidad para un sabor óptimo.
  • Corta la carne en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
  • Marina las puntas de cerdo en salsa pasilla por al menos una hora para que absorban los sabores.
  • Utiliza una sartén grande y pesada para dorar la carne y sellar los jugos.
  • Cocina a fuego lento para que la carne se ponga tierna y absorba la deliciosa salsa pasilla.
  • Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja y evitar que se pegue.
  • Prueba la carne para verificar que esté completamente cocida antes de servir.

Con estos consejos, podrás disfrutar de unas deliciosas Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla caseras que deleitarán a tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Preguntas y respuestas:

¿Cuál es la receta completa para preparar Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla?

Para preparar Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla necesitas los siguientes ingredientes: punta de cerdo, salsa pasilla, aceite, cebolla, ajo, caldo de pollo y sal. Primero, sella las puntas de cerdo en una sartén caliente con un poco de aceite. Luego, cocina la cebolla y el ajo, agrega la salsa pasilla y las puntas selladas, cocina a fuego lento y añade caldo de pollo. Deja cocinar hasta que la carne esté suave. Sirve caliente y disfruta.

¿Cómo se puede acompañar las Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla?

Las Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla se pueden acompañar con arroz blanco, frijoles refritos, tortillas de maíz calientes, aguacate en rodajas y una salsa picante. Este plato es sabroso y versátil, por lo que combina bien con diferentes guarniciones para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

¿Cuál es el origen de la Salsa Pasilla?

La Salsa Pasilla es una salsa mexicana tradicional elaborada con chiles pasilla, que son chiles secos y de sabor intenso. Estos chiles se tuestan, se remojan y se muelen para obtener una salsa suave y ligeramente picante. La Salsa Pasilla se utiliza en muchos platillos mexicanos para darles un sabor característico y aromático.

¿Se puede sustituir la carne de cerdo por otro tipo de carne en esta receta?

Sí, puedes sustituir la carne de cerdo por otra carne como pollo, res o pavo en la receta de Puntas de Cerdo en Salsa Pasilla. Cada tipo de carne le dará un sabor diferente al platillo, así que puedes experimentar y elegir la carne que más te guste. La salsa pasilla combina bien con diferentes tipos de carne, así que no dudes en probar variaciones.

¿Qué tipo de chiles se pueden utilizar para hacer la Salsa Pasilla en casa?

Para hacer la Salsa Pasilla en casa, necesitas chiles pasilla, que son chiles secos y de sabor intenso. También puedes utilizar chiles anchos o chiles guajillo si no encuentras chiles pasilla, ya que estos chiles son similares en sabor y textura. Los chiles secos le darán a la salsa un color oscuro y un sabor único que realza los platillos mexicanos.

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